煎炙是什么意思_煎炙怎么读_拼音

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『煎炙』基本信息（拼音、读音等）

简体煎炙

拼音jiān zhì

怎么读

『煎炙』的意思和解释

烹调方法。煮和炙。

煎炙是什么意思引证解释

◎ 烹调方法。煮和炙。《墨子·非乐上》：“非以犓豢、煎炙之味，以为不甘也。”汉桓宽《盐铁论·通有》：“庖宰烹杀胎卵，煎炙齐和，穷极五味，则鱼肉不足食也。”