衔炙是什么意思_衔炙怎么读_拼音

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『衔炙』基本信息（拼音、读音等）

简体衔炙

繁体銜炙

拼音xián zhì

怎么读

『衔炙』的意思和解释

一种烤炙鹅鸭等家禽的方法。

衔炙是什么意思引证解释

◎ 一种烤炙鹅鸭等家禽的方法。北魏贾思勰《齐民要术·炙法》：“衔炙法：取极肥子鹅一隻，浄治，煑令半熟，去骨，剉之……取好白鱼肉，细琢，裹作串，炙之。”