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豆腐
『豆腐』基本信息
(拼音、读音等)
简体
豆
腐
拼音
dòu fu
怎么读
词性
名词
『豆腐』的意思和解释
◎
豆浆煮开后加入石膏或盐卤使凝结成块,压去一部分水分而成的食品。
[bean curd,bean cheese;]
豆腐是什么意思
国语词典
【释义】:
用黄豆浸水磨浆,加入盐卤或石膏使其凝结成块,再压去部分水分而成的食品。
《红楼梦·第六一回》:「前儿要吃豆腐,你弄了些馊的,叫他说了我一顿。」
《儒林外史·第一六回》:「又把豆子磨了一厢豆腐,也都卖了钱。」
豆腐是什么意思
引证解释
◎
食品。豆浆煮开后加入石膏或盐卤使凝结成块,压去一部分水分而成。
宋 陆游《老学庵笔记》卷七:“一日,与数客过之,所食皆蜜也,豆腐、麵觔、牛乳之类,皆渍蜜食之。客多不能下箸,惟东坡性亦酷嗜蜜,能与之共饱。”
明李时珍《本草纲目·穀四·豆腐》:“豆腐之法,始於汉淮南王刘安,凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、豌豆、緑豆之类,皆可为之。”
《儒林外史》第三二回:“像你这样大老官来打秋风,把你关在一间房里,给你一个月豆腐吃,蒸死了你!”
刘半农《扬鞭集·学徒苦》:“自晨至午,东买酒浆,西买青菜豆腐。”
英语
tofu,bean curd
德语
Tofu, Doufu, Bohnenkäse, Sojabohnenkäse(S, Ess)
法语
tofu
豆腐
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