酢浆是什么意思_酢浆怎么读_拼音

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『酢浆』基本信息（拼音、读音等）

简体酢浆

繁体酢漿

拼音cù jiāng

怎么读

『酢浆』的意思和解释

古代一种含有酸味的饮料。

酢浆是什么意思引证解释

◎ 古代一种含有酸味的饮料。《齐民要术·大小麦》引《氾胜之书》：“当种麦，若天旱无雨泽，则薄渍麦种以酢浆并蚕矢。”石声汉注：“‘酢浆’是熟淀粉的稀薄悬浊液，经过适当的发酵变化，产生了一些乳酸，有酸味也有香气；古代用来作为清凉饮料。”

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