『板鸭』的意思和解释
- ◎ 将鸭子去毛洗净后加以盐渍、压制并风干而制成的一种食品。[pressed salted duck;]
板鸭是什么意思国语词典
- 【释义】：一种咸鸭。将鸭子破肚撑开，盐渍后压成板状风干，以南京板鸭最有名。《儒林外史·第二七回》：「如今买一只板鸭和几斤肉，再买一尾鱼来，托王羽秋老爹来收拾，做个四样才好。」
板鸭是什么意思引证解释
- ◎ 盐渍压扁后再风干的鸭子。《儒林外史》第二七回：“如今买一隻板鸭和几斤肉，再买一尾鱼来，託王羽秋老爹来收拾，做个四样纔好。”张天翼《皮带》：“五哥，你说咸板鸭好还是烧鸭子好？”
英语pressed (dried) salted duck
法语canard salé-séché