腩炙是什么意思_腩炙怎么读_拼音

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『腩炙』基本信息（拼音、读音等）

简体腩炙

拼音nǎn zhì

怎么读

『腩炙』的意思和解释

一种烹调肉食的方法。

腩炙是什么意思引证解释

◎ 一种烹调肉食的方法。北魏贾思勰《齐民要术·炙法》：“腩炙法：肥鸭，浄治洗，去骨，作臠。酒五合，鱼酱汁五合，薑、葱、橘皮半合，豉汁五合，合和，渍一炊久，便中炙。子鹅作亦然。”

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