『酱油』的意思和解释
- ◎ 用煮熟的豆(如黄豆)及炒熟的小麦粉经过长期发酵，再使之长期浸在盐水中消化后制成的一种液体调味品。[soy sauce;]
酱油是什么意思国语词典
- 用大豆、小麦加盐水发酵酿制成的调味品。
酱油是什么意思引证解释
- ◎ 由大豆(或脱脂豆)、小麦、米麸皮等，经发酵加盐水而制成的调味品。宋 苏轼《格物粗谈·韵藉》：“金笺及扇面误字，以釅醋或酱油用新笔蘸洗，或灯心揩之即去。”清李渔《闲情偶寄·饮馔·蔬食序》：“白煮俟熟，略加酱油；从来至美之物，皆利于孤行，此类是也。”刘半农《扬鞭集·饿》：“同时担子上的小火炉，煎着酱油，把香风一阵阵送来，叫他分外的饿了！”