旋鲊是什么意思_旋鲊怎么读_拼音

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『旋鲊』基本信息（拼音、读音等）

简体旋鲊

繁体旋鮓

拼音xuán zhǎ

怎么读

『旋鲊』的意思和解释

1.经过食盐或酒糟短暂腌渍，其肉尚鲜嫩，宜即时食用的鱼。

旋鲊是什么意思引证解释

◎ 经过食盐或酒糟短暂腌渍，其肉尚鲜嫩，宜即时食用的鱼。宋岳珂《桯史·紫宸廊食》：“侑食，首以旋鮓，次暴脯，次羊肉，虽玉食亦然。”

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