『文火』的意思和解释
- ◎ 烹调上指微弱的火。[soft fire; slow fire; gentle heat;]
文火是什么意思国语词典
- 【释义】：火力较小且缓的火。唐·皎然〈对陆迅饮天目山茶因寄元居士晟〉诗：「文火香偏胜，寒泉味转佳。」【反义词】：猛火 烈焰 武火
文火是什么意思引证解释
- ◎ 煮东西时所用的小而缓的火。唐 吕岩《敲爻歌》：“玉炉中，文火烁，十二时中惟守一。”宋高似孙《纬略》卷十一：“顾况《茶论》曰：‘煎以文火细烟，小鼎长泉。’”《老残游记》第十二回：“若用此香将文火慢慢的炙起来，无论你醉到怎样田地，都能復活。”清秋瑾《看护学教程》第一章：“肉羹汁者，用牛肉、豚肉二十两，一升六合之水，以文火徐煮之，约二时顷，水面常有浮滓，掬去之后澄清，而用其上层最清之液，即肉羹汁也。”
英语small flame (when cooking, simmering etc)
法语feu doux