酢母是什么意思_酢母怎么读_拼音

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『酢母』基本信息（拼音、读音等）

简体酢母

拼音cù mǔ

怎么读

『酢母』的意思和解释

即酿酒、醋用的酵母。早期称作酢母。能诱起含糖及淀粉类的物质发酵变酸。

酢母是什么意思引证解释

◎ 即酿酒、醋用的酵母。早期称作酢母。能诱起含糖及淀粉类的物质发酵变酸。参见“酵母”。章炳麟《訄书·消极》：“今有造酢母者，投以百味，苦者亦酸，芳甘者亦酸。彼清政府犹酢母矣。”

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