碧涧羹是什么意思_碧涧羹怎么读_拼音

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『碧涧羹』基本信息（拼音、读音等）

简体碧涧羹

繁体碧澗羹

拼音bì jiàn gēng

怎么读

『碧涧羹』的意思和解释

用芹菜、芝麻、茴香、盐等制成的羹。

碧涧羹是什么意思引证解释

◎ 用芹菜、芝麻、茴香、盐等制成的羹。唐杜甫《陪郑广文游何将军山林》诗之二：“鲜鯽银丝膾，香芹碧涧羹。”按，宋林洪《山家清供》卷上：“荻芹取根，赤芹取叶与茎，俱可食。二月三月作羹时采之。洗浄，入汤焯过，取出，以苦酒研芝蔴，入盐少许，与茴香渍之，可作葅。惟瀹而羹之者，既清而馨，犹碧涧然。”