笨麴是什么意思_笨麴怎么读_拼音

汉语大词典

学习工具

『笨麴』基本信息（拼音、读音等）

简体笨麴

拼音bèn qū

怎么读

『笨麴』的意思和解释

酿酒用的大曲。北魏贾思勰《齐民要术·造神麴并酒》：“此麴（神麴）一斗；杀米三石；笨麴一斗，杀米六斗。省费悬絶如此。”石声汉注：“‘笨’是粗重的意思；笨麴即现在通用的‘大麴’；‘神麴’、‘女麴’都是‘小麴’。”北魏贾思勰《齐民要术·造神麴并酒》：“﹝白酒法：﹞六月七月作。用笨麴，陈者弥佳。”