肝膋是什么意思_肝膋怎么读_拼音

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『肝膋』基本信息（拼音、读音等）

简体肝膋

拼音gān liáo

怎么读

『肝膋』的意思和解释

古膳食八珍之一。以网油蒙于肝上，烤炙而成。

肝膋是什么意思引证解释

◎ 古膳食八珍之一。以网油蒙于肝上，烤炙而成。《礼记·内则》：“肝膋，取狗肝一，幪之以其膋，濡炙之。”郑玄注：“膋，肠间脂。”《周礼·天官·膳夫》“珍用八物”汉郑玄注：“珍谓淳熬、淳母、炮豚、炮牂、擣珍、渍、熬、肝膋也。”