熏制是什么意思_熏制怎么读

『熏制』基本信息（拼音、读音等）

简体熏制

拼音xūn zhì

怎么读

词性动词

一种食品加工的方法。把香料、木屑或茶叶等，放入锅中，再将食物架在锅中的铁丝网上，盖紧锅盖，加热生烟，用烟及热气，慢慢将食物熏烧成带有某种特殊风味且易于保存的熏制品。