肉冻是什么意思_肉冻怎么读_拼音

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『肉冻』基本信息（拼音、读音等）

简体肉冻

繁体肉凍

拼音ròu dòng

怎么读

『肉冻』的意思和解释

1.以鱼或肉的碎料添加明胶及调味料后凝成稠厚的一种美味冻膏，冷配在肉或鱼的菜肴上，作为装饰；或者制成肉、鱼或蔬菜的一种模型。[aspic;]
2.一种冷菜，先将肉去骨，填入五香碎肉作佐料，烧熟压实后，再浇上肉冻而成。[galantine; galatine;]