老汤是什么意思_老汤怎么读_拼音

汉语大词典

学习工具

『老汤』基本信息（拼音、读音等）

简体老汤

繁体老湯

拼音lǎo tāng

怎么读

『老汤』的意思和解释

品茶用语。指煎沸时间过长的茶汤。指炖过鸡、鸭、肉类的陈汤。指腌制咸菜或泡菜的陈卤。

老汤是什么意思国语词典

【释义】：炖了很久的肉汤，里面混和著各种香料。《红楼梦·第四一回》：「拿一只肥母鸡，靠出老汤来。」

老汤是什么意思引证解释

◎ 品茶用语。指煎沸时间过长的茶汤。明顾元庆《茶谱》：“凡茶须缓火炙，活火煎……当使汤无妄沸，庶可养茶。始则鱼目散布，微微有声；中则四边泉涌，纍纍连珠；终则腾波鼓浪，水气全消，谓之老汤。”